19 Mart 2017 Pazar

Rokfor peynirli fındıklı tavuk eti


Malzemeler:

Tavuk göğsü;
1/ 3 su bardağu un;
1/ 3 su bardağı beyaz şarap;
1 su bardağı rokfor peyniri;
2-3 adet arpacık soğan;
1 tepeleme kaşığı tere yağı;
2 çorba kaşığı zeytin yağı;
Yarım su bardağı kavrulmuş fındık;
Tuz, kara biber.

Hazırlanışı:

*Tavuk göğüslerinden ince filetolar kesin.

*Tavada tere yağını eritin, 2 çorba kaşığı zeytin yağı ekleyin ve unlanmış etleri kızartın.

*Kızarmış etlerin üzerine rokfor peyniri yerleştirin ve bir tabağa alın.

*Etleri kızartığınız yağıda ince doğranmış soğanları sote edin sonra ve iri kırılmış fındıkların yarısını ekleyin. Bir iki kere çevirdikten sonra 3/ 4 su bardağı beyaz şarap ekleyin.

*Etleri hazırladığınız sosa dikkatlice yerleştirin, üzerlerinde peynir tamamen erimesi için kapak ile örtün, ocağı kapatın.

*Etleri servis etmeden hemen önce pişirin. Kalan fındıkları üzerine serpiştirip sıcak servis edin.

Afiyet olsun.



14 Mart 2017 Salı

Kuru kayısılı fındıklı şekerleme



Malzemeler:
1 kase kuru kayısı;
Yarım su bardağı fındık;
Çikolata.

Hazırlanışı:

*Kayısıları yıkayıp kuruladıktan sonra küçük küçük doğrayın.

*Kıyılmış fındıkları ve kayısıları karıştırıp hamur haline getirin.

*Minik toplar yapıp piramit şekiller verin.



*5-10 dakika fırında biraz pişirin.

* Şekerlemeleri soğuttuktan sonra eritilmiş çikolataya batırın.

Afiyet olsun.


12 Mart 2017 Pazar

Ispanaklı tavuk eti



Malzemeler:
1-2 adet tavuk göğsü (büyüklü ve kişi sayısına göre);
1 demet ıspanak;
1 adet soğan;
3-4 diş sarımsak;
1-2 çorba kaşığı dolmalık fıstık;
5-6 adet kiraz domates;
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri;
Yarım su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri;
Kara biber;
Tuz;
Marine sosu için:
           Yarım su bardağı şili sosu;
           2  diş sarımsak;
           Yarım su bardağı zeytin yağı;
           2 dal melisa otu.

       Hazırlanışı:




           *Melisa otunu, sarımsakları, zeytinyağı ve çili sosunu blender ile karıştırın.

           *Tavuk etleri ince filetolara kesip hazırladığınız sosa batırın ve buzdolabında
             yarım saat dinlendirin. 

            *Zeytinyağında soğanları sote edin sonra eklediğiniz dolmalık fıstıklar                                        
              kızarıncaya kadar  çevirin, sonra ıspanağı koyun. Ispanaklar yumuşayınca
              ocaktan alın , kara biber ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın.



            *Yağısız tavada kızartığınız etleri fırın kabına dizin, üzerine ıspanak sotesini
              yaydırın.

            *Yemeği üzerine mozzarella peyniri ve domatesleri serpiştirdikten sonra  önceden                       ısıtılmış  fırında 10-15 dakika pişirin.

           Afiyet olsun.