18 Mayıs 2018 Cuma

Girit kabak dolması


 Malzemeler:

6-8 adet top kabak;
150gr. kıyma;
Yarım su bardağı pirinç;
3-4 adet yeşil soğan;
1 adet domates;
Bir tutam maydanoz;
1 çay kaşığı pul biberi;
1 çay kaşığı kekik;
1 çay kaşığı kara biber;
1 adet limon.
Zeytinyağı ve tuz.




Hazırlanışı:

*Kabakların üst kısımlarını kapak için kesin, içini güzelce oyun ve dibini bıçak ile delin.

*Her bir kabağın içine tuz, kara biber ve limon suyu koyup güzelce ovun.

*Tüm malzemeleri çiğ olarak karıştırın, üzerine yarım limon sıkın.

*Kabakları harç ile doldurun fazla tıkıştırmadan ve fırın kabına dizin.




*Dolmaları kapakları ile kapatın, üzerlerine zeytin yağı gezdirin.




*1 bardak sıcak su ekleyip fırının 2 raftın da pişirin.

*Kabakların üzeri kızarınca fırını yalnız altından çalıştırın.



Afiyet olsun.





17 Mayıs 2018 Perşembe

Avcı böreği


Malzemeler:
2 adet yufka;
1 adet küçük boy tavuk göğsü;
1 adet kırmızı biber;
1 adet küçük boy kabak;
1 adet havuç;
4-5 adet yeşil soğan;
5-6 dal dere otu;
5-6 dal maydanoz;
Kara biber;
Pul biberi;
1-2 çorba kaşığı soya sosu;
1 adet yumurta;
1 su bardağı galeta unu.

Hazırlanışı:



*Tavuk göğsünü çok küçük parçalara, sebzeleri çöp şeklinde kesin.

*Biraz zeytinyağında önce etleri sote edip tabağa alın.

*Aynı tavada sebzeleri sıra ile ekleyerek sote edin, önce havuçları, sonra biberi ve kabağı ekleyin.




*Sebzelerin çok yumuşamamasına dikkat edin, etleri ekleyin.

*Kara biber, pul biber ve soya sosu ile tatlandırın.

*Sebzeli tavuk eti harca ocaktan aldıktan sonra kıyılmış soğanı, maydanozu ve dere otunu ekleyin.

*Her bir yufkayı 8 eşit parçaya kesin.


*Yufkalara ılımış harçtan koyup sıkıca sarın.

*Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağıda kızartın.

Afiyet olsun.

21 Nisan 2018 Cumartesi

Patatesli kıymalı musakka



Malzemeler:

250 -300gr. dana kıyma;
5 adet orta boy patates;
1 adet büyük boy soğan;
1 adet domates;
1 çorba kaşığı biber salçası;
Bir tutam maydanoz;
Kekik;
Kara  biber;
Pul biberi;
2-3  çorba  kaşığı  zeytin  yağı;
Tuz.

Sos için:
2 adet  yumurta;
1 kase  yoğurt;
2 çorba  kaşığı  un;
1 çorba  kaşığı  zeytin  yağı,
Tuz.

Hazırlanışı: