13 Ocak 2018 Cumartesi

Yumurtalı ıspanak




Malzemeler:
1 demet ıspanak;
2 adet yumurta;
1 çorba kaşığı tere yağ;
Zeytin yağ;
Pul biberi;
Tuz.

Hazırlanışı:
*İri doğranmış ıspanağı çok az tuz katıp, 1-2 çorba kaşığı zeytin yağında sote edin.


28 Aralık 2017 Perşembe

Yılbaşı kurabiyesi



Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı;
1 adet yumurta;
Yarım su bardağı pudra şekeri;
2,5 su bardağı un;
1,5 çorba kaşığı zencefil suyu;
1 su bardağı kıyılmış ceviz;
1 tutam tuz;
Yarım paket kabartma tozu;
1 adet beyaz çikolata;
1 adet bitter çikolata.


Hazırlanışı:

*Küp şeklinde kesilmiş tereyağını yarım su bardağı pudra şekeri ile çırpın.

*Sonra yumurtayı, rendelenmiş zencefilin suyu, tuzu, kabarta tozu ve 1 su bardağı cevizi ekleyin.

*Unu katın ve avucunuzla hamuru vurarak yoğurun. Hamur şekerli olduğu için yapışkan ve vıcık olur, dolayısı ile dikkatli yoğurun 2,5 su bardağı un dan hariç fazla eklemeyin. Gerekirse yalnız elinize bulaşan hamuru kopartmak için un serpiştirin.
Hamura çok fazla un eklenirse, ağızda dağılan kurabiyeler  elde edemezsiniz. 

*Hamurun üstünü örtüp yarım saat buzdolabında bekletin.

*İki fırın kağıt arasında hamuru  yarım santim kalınlığında açın ve dilediğiniz şekillere kesin.



*Fazla hamuru toplayın ve alta kalan kağıt ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin.

*Kurabiyeleri 180 C ısıtılmış fırında  takriben 10 dakika pişirin. Kurabiyeler altından kızarınca hemen çıkartın.

*Soğumuş kurabiyeleri dilerseniz benmari usulü eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Afiyet olsun.

11 Ekim 2017 Çarşamba

Elmalı tart


Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı;
2 çorba kaşığı şeker;
1+ 2/3  su bardağı un;
1 tutam tuz;
1 tatlı kaşığı limon suyu.
2-3 çorba kaşığı soğuk su.

Dolgu için:
2 adet büyük elma;
1 çorba kaşığı şeker;
Yarım tatlı kaşığı tarçın;
1 su bardağı çok az kırılmış ceviz.

Hazırlanışı:
*Soğuk tereyağını küp şeklinde kesin ve 2 çorba kaşığı şeker ile pütürsüz olana kadar çırpın.

*Kalan malzemeleri ekleyip yumuşak hamur yoğurun.



*Soğuk su ile hamuru toparlayın.

*Hamurdan yaklaşık 3/1 kadar  miktarda beze kopartın,  streçleyip derin dondurucuda sertleşmesi için bekletin.

*Kalan hamuru bir miktar buzdolabında dinlendirin.

*Elmaları soyup küp şeklinde kesin, 1 çorba kaşığı şeker ekleyerek sote edin.

*Elmaların suyunu çekilince tarçın ekleyin ve biraz ılımasını bekleyin.

*Dinlenmiş hamuru açın ve tart kabına yerleştirin, kenarlarından hamuru biraz yükseltin.

*Tartın üstüne sote edilmiş elmaları yaydırın.



*Sertleşmiş hamuru elmaların üstüne rendeleyin, sonra cevizleri serpiştirin.

*Önceden ısıtılmış fırında 180C pişirin.

Afiyet olsun.