Elmalı kurabiye

Malzemeler:

*1 su bardağı tere yağ;

1 adet yumurta;

2/ 3 şeker;

3 çorba kaşığı yoğurt;

1 adet kabartma tozu;

1 adet vanilya;

1 tutam tuz;

1 çorba kaşığı limon suyu;

Un.

İç malzemesi için:

2 adet elma;

Yarım su bardağı ceviz;

Yarım su bardağı kuş üzümü.

1 tatlı kaşığı tarçın.

Hazırlanışı:

*1 su bardağı tere yağ ve 2/ 3 su bardağı şekeri çırpın.

*Sonra un hariç sıra ile yumurta, yoğurt ve kalan malzemeleri ekleyin, homojen oluncaya kadar karıştırın.

*Yumuşak hamur elde etmek için unu azar azar ekleyin. Hamuru avucunuzla vurarak yoğurun. Gerekirse elinize azıcık sıvı yağ dökün, böylece hamur elinize yapışmaz.

*İç malzemesini hazırlayıncaya kadar hamuru buzdolabında bekletin.

*2 adet elmayı soyup rendeleyin, sonra suyunu biraz çekene kadar tavada sote edin.

*Pişirdiğiniz elma rendesine yarım bardak dövülmüş ceviz, yarım bardak yıkanmış kuş üzümü ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırın.

*Hamurdan iki beze yapın, birisini açıp bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin, içine elmalı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın.

*Kurabiyeler açılmaması için kenarları çatal ile bastırın.

*Diğer bezeyi açıp üçgenler kesin, harçtan koyup sarın.

*Kurabiyeleri 180 C fırında pişirin ve üzerlerine pudra şekeri serpiştirin.

Afiyet olsun.