Avcı böreği

Malzemeler:

2 adet yufka;

1 adet küçük boy tavuk göğsü;

1 adet kırmızı biber;

1 adet küçük boy kabak;

1 adet havuç;

4-5 adet yeşil soğan;

5-6 dal dere otu;

5-6 dal maydanoz;

Kara biber;

Pul biberi;

1-2 çorba kaşığı soya sosu;

1 adet yumurta;

1 su bardağı galeta unu.

Hazırlanışı:

*Tavuk göğsünü çok küçük parçalara, sebzeleri çöp şeklinde kesin.

*Biraz zeytinyağında önce etleri sote edip tabağa alın.

*Aynı tavada sebzeleri sıra ile ekleyerek sote edin, önce havuçları, sonra biberi ve kabağı ekleyin.

*Sebzelerin çok yumuşamamasına dikkat edin, etleri ekleyin.

*Kara biber, pul biber ve soya sosu ile tatlandırın.

*Sebzeli tavuk eti harca ocaktan aldıktan sonra kıyılmış soğanı, maydanozu ve dere otunu ekleyin.

*Her bir yufkayı 8 eşit parçaya kesin.

*Yufkalara ılımış harçtan koyup sıkıca sarın.

*Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağıda kızartın.

Afiyet olsun.