Yufkalı kebap

Malzemeler:

500- 600 gr. kıyma;

2 adet yufka;

2-3 çorba kaşığı tereyağı;

5- 6 adet domates;

Süzme yoğurt;

Kimyon;

Kara biber;

Pul biber;

Muskat;

4-5 diş sarımsak;

Taze kekik;

1-2 çorba kaşığı zeytinyağı;

Tuz

Hazırlanışı:

*Baharatları ekleyip kıymayı güzelce yoğurun ve biraz dinlendirin.

*Yufkaların her birini yayın, kenarlarını kesip dörtgen şekil verin ve hafifçe tere yağ ile yağlayın, yufka kenarlarını da üstüne yayın.

*Yufkanın karşılıklı iki kenarına  kıymayı rulo şeklinde yerleştirin ve sıkıca sarın.

*Sonra iki parmak genişliğine parçalara kesin.

*Küçük rulolar açılmaması için kürdan ile sabitleyin.

*Fırın tepsisine dizip pişirin.

*1-2 çorba kaşığı zeytinyağında kıyılmış domateslerin pişirin, kara biber, muskat rendesi, sarımsak tuz ve bir tutam şeker ekleyin.

*Dilerseniz süzme yoğurduna da sarımsak ekleyebilirsiniz.

*Servis ederken yemeyin üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirin.

Afiyet olsun.