Sulu köfte

Malzemeler:

500 gr. dana kıyma;

Yarım su bardağı kırılmış  pirinç;

1 adet yumurta;

3 adet orta boy soğan;

1  tatlı kaşığı  biber  salçası;

2 adet domates;

Yarım su bardağı un;

Yarım su bardağı zeytin yağı;

Kara biber;

Kimyon;

Pul biber;

2 adet defne  yaprağı;

Bir tutam maydanoz.

Tuz.

Hazırlanışı:

*Kıymaya 1 adet kıyılmış  soğan, 1 yumurta,  kırılmış  pirinç,  kara biber,  pul  biber, kimyon  ve tuz katarak güzelce  yoğurun.

* Yuvarlak  köfteler  hazırlayıp  bir tepsiye dizin.  Üzerlerini  kapatıp  dinlendirin.

*Yayvan tencerede piyazlık doğranmış  2 adet soğanı zeytin  yağında  sote  edin,  soğanlar  yumuşayınca  biber  salçası ve rondo da kıyılmış  domatesleri ekleyin.

* Biraz  çevirip  2 çorba  kaşığı un katın,  karıştırmaya  devam edin.  Yavaşça  soğuk  3-4 bardak  su döküp sulandırın. Defne  yaprağı ile lezzetlen dirin.

*Kısık  ateşte  pişirmeyi  tamamlayıp, kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Afiyet olsun.